Aceite de Puglia IGP
IGP Puglia · Aceite de Oliva Virgen Extra
Frasca
El rostro institucional de nuestra cooperativa. Aceite de oliva virgen extra certificado IGP Puglia, pensado para quienes buscan solidez, trazabilidad y continuidad. Desde 100 ml hasta las latas profesionales de 5 litros.
- Extracción en frío en 24h desde la cosecha
- Cadena corta: del olivo a la botella
- Acidez < 0,2% — calidad virgen extra garantizada
- Trazabilidad completa — origen Puglia certificado
Certificaciones
IGP
Características del producto
- Cultivar
- Blend de cultivares IGP Puglia
- Zona de producción
- Puglia
- Cosecha
- Octubre — Noviembre
- Molienda
- En 24h, extracción en frío (<27°C)
- Acidez
- < 0,3%
- Formatos
- 250 ml, 500 ml
Perfil sensorial y maridajes
Perfil sensorial
Notas organolépticas
Afrutado medio con notas de almendra y tomate maduro. En boca, equilibrado, con amargor y picante bien balanceados. Retrogusto limpio y persistente con matices de hierbas aromáticas mediterráneas.
Maridajes gastronómicos
Versátil en la cocina: ensaladas, pastas, pescado al horno, verduras a la parrilla, legumbres. Excelente en crudo sobre pan y tomate.