Peranzana
Monovarietal · Aceite de Oliva Virgen Extra
Frasca Olio dalla Terra
Fina, armónica, cotidiana. Peranzana encarna la elegancia natural: equilibrio entre afrutado, amargor y picante. Delicada pero expresiva, ideal para el uso diario.
- Extracción en frío en 24h desde la cosecha
- Cadena corta: del olivo a la botella
- Acidez < 0,2% — calidad virgen extra garantizada
- Trazabilidad completa — origen Puglia certificado
Características del producto
- Cultivar
- Peranzana 100%
- Zona de producción
- Tavoliere, Torremaggiore (FG), Puglia
- Cosecha
- Octubre — Noviembre
- Molienda
- En 24h, extracción en frío (<27°C)
- Acidez
- < 0,3%
- Formatos
- 250 ml, 500 ml
Perfil sensorial y maridajes
Perfil sensorial
Notas organolépticas
Afrutado medio con notas de hierba fresca y alcachofa. Sabor equilibrado y dulce, con amargor y picante delicados. Aroma fresco y ligeramente floral. Final armónico con matices de almendra.
Maridajes gastronómicos
Pescado al vapor, carpaccios, ensaladas, verduras crudas, preparaciones ligeras. Excelente en platos donde el aceite debe acompañar sin dominar.