Ogliarola
Monovarietal · Aceite de Oliva Virgen Extra
Frasca Olio dalla Terra
Suave, armónica, versátil. Ogliarola es un aceite equilibrado con matices herbáceos y de almendra. La cultivar que mejor representa la tradición olivícola de Bari.
- Extracción en frío en 24h desde la cosecha
- Cadena corta: del olivo a la botella
- Acidez < 0,2% — calidad virgen extra garantizada
- Trazabilidad completa — origen Puglia certificado
Características del producto
- Cultivar
- Ogliarola 100%
- Zona de producción
- Bitonto (BA), Puglia
- Cosecha
- Octubre — Noviembre
- Molienda
- En 24h, extracción en frío (<27°C)
- Acidez
- < 0,3%
- Formatos
- 250 ml, 500 ml
Perfil sensorial y maridajes
Perfil sensorial
Notas organolépticas
Afrutado medio con matices herbáceos y de almendra. En boca, redondo y suave, con amargor y picante contenidos. Notas de tomate maduro y alcachofa. Retrogusto dulce y limpio.
Maridajes gastronómicos
Pasta al tomate, risottos, pescado, verduras a la parrilla, quesos frescos. El aceite ideal para quienes buscan elegancia y versatilidad en la cocina.