Ogliarola
Single-cultivar · Extra Virgin Olive Oil
Frasca Olio dalla Terra
Smooth, harmonious, versatile. Ogliarola is a balanced oil with herbaceous and almond notes. The cultivar that best represents the Bari olive-growing tradition.
- Estrazione a freddo entro 24h dalla raccolta
- Filiera corta: dall’ulivo alla bottiglia
- Acidità < 0,2% — qualità extravergine garantita
- Tracciabilità completa — origine Puglia certificata
Caratteristiche del prodotto
- Cultivar
- Ogliarola 100%
- Zona di produzione
- Bitonto (BA), Puglia
- Raccolta
- Ottobre — Novembre
- Molitura
- Entro 24h, estrazione a freddo (<27°C)
- Acidità
- < 0,3%
- Formati
- 250 ml, 500 ml
Profilo sensoriale e abbinamenti
Profilo sensoriale
Scheda organolettica
Medium fruitiness with herbaceous and almond hints. On the palate, round and smooth, with restrained bitterness and pungency. Notes of ripe tomato and artichoke. Sweet, clean aftertaste.
Abbinamenti gastronomici
Pasta with tomato, risottos, fish, grilled vegetables, fresh cheeses. The ideal oil for those seeking elegance and versatility in the kitchen.