Peranzana
Single-cultivar · Extra Virgin Olive Oil
Frasca Olio dalla Terra
Fine, harmonious, everyday. Peranzana embodies natural elegance: a balance of fruitiness, bitterness and pungency. Delicate yet expressive, ideal for daily use.
- Estrazione a freddo entro 24h dalla raccolta
- Filiera corta: dall’ulivo alla bottiglia
- Acidità < 0,2% — qualità extravergine garantita
- Tracciabilità completa — origine Puglia certificata
Caratteristiche del prodotto
- Cultivar
- Peranzana 100%
- Zona di produzione
- Tavoliere, Torremaggiore (FG), Puglia
- Raccolta
- Ottobre — Novembre
- Molitura
- Entro 24h, estrazione a freddo (<27°C)
- Acidità
- < 0,3%
- Formati
- 250 ml, 500 ml
Profilo sensoriale e abbinamenti
Profilo sensoriale
Scheda organolettica
Medium fruitiness with notes of fresh grass and artichoke. Balanced, sweet flavour, with delicate bitterness and pungency. Fresh, slightly floral aroma. Harmonious finish with hints of almond.
Abbinamenti gastronomici
Steamed fish, carpaccio, salads, raw vegetables, light dishes. Excellent on dishes where the oil should accompany without overpowering.